La curcumina es un colorante natural procedente de la cúrcuma y la cual ha sido utilizada desde hace mucho tiempo por los beneficios que conlleva su uso. Se cultiva principalmente en la India.
La especia es un competente del curry, al que se le atribuye su color amarillo intenso tan particular. Se utiliza como colorante en productos como sopas, caldos, mostazas, lácteos, licores. También se utiliza en algunos protectores solares y en el mundo de los cosméticos al poseer un compuesto llamado tetrahidrocurcuminoide (THC). Ésta sustancia incolora tiene propiedades antioxidantes y puede tratar algunas inflamaciones de la piel.
Beneficios de la Curcumina
- Potencial anticancerígeno, ya que induce la apoptosis (muerte celular) en las células enfermas sin producir efectos de toxicidad a la célula en aquéllas que están sanas.
- Actúa como un gran refuerzo inmunológico y anti-inflamatorio.
- Mejora las condiciones mentales de los adultos mayores.
- Beneficiosa para diabéticos, ya que protege a las células del daño que causan los altos niveles de glucosa en la sangre. Mejora la secreción de insulina.