Shiitake u hongo del árbol shii, es una seta comestible originaria de Asia del este y donde se ha cultivado desde hace más de 1000 años . Dichos hongos son famosos por tener más sabor y textura que los champiñones de botón blanco. Además, son venerados no sólo por su origen, sino por los múltiples beneficios a la salud.
Durante la dinastía Ming(1368-1644), el médico Wu Juei escribió que la seta podría ser utilizada no solamente como alimento, sino también como remedio para algunos padecimientos, como las enfermedades respiratorias superiores, la mala circulación de la sangre, el mal de hígado, el agotamiento y la debilidad; también dijo que podría subir el qi, es decir, la energía de la vida. El hongo shiitake es uno de los alimentos más saludables y son conocidos también por servir como decoración y preparación en platillos de restaurant en todo tipo de recetas.
¿Para qué sirve?
Las setas – o shiitake- o mushroom – son un regalo de la naturaleza, pues son únicos al contener, de forma más prominente, el cobre. La deficiencia en la ingesta de éste elemento puede ser uno de los factores para el desarrollo de enfermedades del corazón.
Beneficios y/o usos:
- Estimulante digestivo
- Aromatizante bucal natural
- Rico en Minerales y vitaminas
- Ayuda en Problemas con tumores
- Posee Actividad Antimicrobiana
- Antitumoral
Fortalece al Sistema Inmune